آشپزی با نسرین بهجتی طرز تهیه مربا زرشک تازه آبان 96

مربای زرشک تازه (نسرین بهجتی)
این روزها در ایران عزیز فصل زرشک تازه است
اگر می خواهید یک مربای تک منحصر بفرد روی میز صبحانه شما باشد
حتما پخت این مربا را تجربه کنید.
نیم کیلو زرشک را از ساقه های پر از خار جدا کنید و با آب سرد بشویید . سپس یک کیلو شکر را با یک لیوان گلاب و 5 عدد هل روی شعله ملایم قوام بیاورید آب اضافه نکنید چون زرشک خودش آب پس می دهد سپس زرشکها را داخل شکر قوام آمده می ریزیم فقط 10 دقیقه آرام بجوشد مربا حاضر است .
اما فوت آخر من یک استکان خلال بادام و یک استکان خلال پسته را بعد از سرد شدن مربا در قابلمه می ریزیم و در مربا مخلوط می کنم .
این مربا بسیار زیبا و خوشمزه است و شما می توانید به عنوان دسر هم استفاده کنید